7 лучших сковород из нержавеющей стали 2023 года, протестированных и рассмотренных

Feb 19, 2024

После обжаривания лосося, подрумянивания курицы и приготовления французского масляного соуса мы уверены, что эти сковороды — лучшие.

Кэт — писатель, редактор, автор и мать, проживающая в Великобритании.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Очень просто / Брайан Копински

Многие повара и домашние кулинары считают сковороды из нержавеющей стали суперзвездой на кухне благодаря их совместимости со всеми видами продуктов и способности сохранять тепло.

Покупая сковороду из нержавеющей стали, Дженис Карт, основательница и шеф-повар Tiny Spoon Chef, предлагает поискать сковороду из нержавеющей стали с классом 18/10 или 18/8. Такой баланс никеля и хрома в сплаве сковороды поможет предотвратить коррозию, повысить устойчивость к ржавчине и сохранить ее лучший внешний вид дольше. Если вы планируете поставить сковороду в духовку, обратите внимание на материал ручки. «Хорошо сделанная сковорода из нержавеющей стали будет иметь цельнометаллическую ручку, которую можно будет поставить прямо в духовку», — говорит Карт.

Чтобы найти лучшие сковороды из нержавеющей стали, мы протестировали 19 сковород в нашей лаборатории, тщательно оценивая такие аспекты, как дизайн, нагревательная способность, простота очистки, долговечность и общая стоимость. Мы провели часы на кухне, чтобы проверить эти сковороды, готовя такие рецепты, как бер-блан (французский соус из белого масла), куриную пиккату и обжаренный лосось. Помимо Carte, мы также поговорили с Элисон Кейн, основательницей и генеральным директором Haven's Kitchen, чтобы узнать все, что нужно знать о выборе сковороды из нержавеющей стали для ваших нужд и бюджета.

Сделано в

Его можно использовать в духовке, он отлично удерживает тепло и имеет изогнутый край по всему периметру формы, что позволяет беспрепятственно разливать его.

Некоторым может быть не так удобно держать плоскую ручку.

Сковорода из нержавеющей стали заняла первое место в нашем списке благодаря сбалансированному и эргономичному дизайну, универсальности и легкому весу. В ходе нашего тестирования нам удалось легко переворачивать еду на этой сковороде. Кроме того, стенки кастрюли слегка наклонены вверх и имеют красиво расширяющийся край, который помогает беспрепятственно наливать воду.

Он готовил пищу быстро и равномерно, поджаривая филе лосося и курицы до румяной корочки по всей плоской поверхности и обеспечивая восхитительную хрустящую корочку. Наш соус бер-блан тоже получился идеальной консистенции. Сковорода быстро довела воду до кипения и безупречно сохраняла тепло. Обычно он не прилипал, но небольшие комочки, оставшиеся после приготовления, легко удалялись во время чистки.

Сковорода хорошо показала себя во всех наших тестах и ​​даже впечатляюще выдержала испытания на долговечность. После падения сковороды (в целях тестирования) не было обнаружено серьезных повреждений или деформации, что доказывает, что это прочный продукт, который наверняка прослужит долго.

Несмотря на то, что это не самая дешевая сковорода из нержавеющей стали, все же стоит отметить, что эта сковорода работает лучше, чем некоторые гораздо более дорогие варианты. Ручка слегка закруглена и расположена на том же уровне, что и остальная часть сковороды — два фактора, которые позволяют легче и удобнее держать, поднимать и использовать эту сковороду в целом. Нам также нравится, что в ручке есть довольно большое отверстие для подвешивания (экономия места в дизайне, позволяющая этой кухне всегда быть под рукой). Тем не менее, ручка немного тонкая, что может не понравиться некоторым людям.

Цена на момент публикации: 109 долларов США.

Размер:8, 10 и 12 дюймов |Материал:Нержавеющая сталь|Совместимые варочные панели:Все|Сейф для духовки:Да (до 800 градусов по Фаренгейту) |Можно мыть в посудомоечной машине:Да

Златовласка

Несмотря на доступную цену, он быстро нагревается и равномерно готовит.

Он кажется немного громоздким и не подходит для профессионального использования.

Примечание редактора: