Колумбус

Aug 11, 2023

Что общего между Bake Me Happy, Third Way Cafe, Cafe Overlook и Grandview Grind? Ну, они подают действительно отличный местный кофе. Фактически, кофе, завоевавший золотую медаль.

Royal Flamingo Coffee, микрообжарочная машина здесь, в Колумбусе, штат Огайо, обжаривает кофе для всех вышеперечисленных кафе, а также предлагает розничные пакеты. Они усовершенствовали свою обжарку до такой степени, что забрали домой золотую медаль за эспрессо на конкурсе Golden Bean North America в этом году, который является крупнейшим в мире соревнованием по обжарке кофе.

Медаль была вручена компании Royal Flamingo в прошлые выходные, 12 августа, после того, как их эспрессо CM Red Fruits Espresso превзошло предложения сотен других компаний по обжарке кофе со всех концов Соединенных Штатов и Канады.

Этот CM Red Fruit Espresso — красный сорт бурбона, выращенный Эдвином Норенья из Finca Campo Hermoso в Колумбии, и Royal Flamingo говорит, что этот эспрессо невероятно особенный. Он обрабатывается посредством углекислой мацерации, что означает, что он ферментируется методом, который подчеркивает «фруктовость» зерен. Их эспрессо сложный, его обрабатывают измельченной мякотью кофейной вишни, красными фруктами и винными дрожжами в течение 72 часов, а затем сушат на солнце в течение 25 дней, в результате чего получается сливочная чашка эспрессо с нотками клубники и жевательной резинки. Royal Flamingo — первая и на данный момент единственная обжарочная компания в США, предлагающая этот сорт. Купить его в розницу можно здесь.

ПРЕДСТАВЛЕНО

У дуэта мужа и жены, стоящего за концепцией Royal Flamingo, Брайана и Бет Бжозовски, есть миссия — «приготовить серьезный кофе для несерьезных людей», как поясняется на их веб-сайте. Они сосредоточены на кофе, который тщательно добывается и отлично подходит для ежедневного употребления, но также балуются микролотами, демонстрирующими новые и интересные способы обработки кофе.

Их преданность делу и упорный труд принесли свои плоды. Они не только забрали домой золотую медаль за свой эспрессо, но и вошли в пятерку лучших обжарщиков этого соревнования, а также выиграли семь бронзовых медалей за другие кофейные предложения.

Узнайте больше о Royal Flamingo Coffee, купите пакеты в розницу и посмотрите, какие кафе продают свою продукцию на их сайте.

Хотите узнать больше? Ознакомьтесь с нашим печатным изданием «Журнал (614)». Узнайте, где можно найти бесплатную копию нашего нового августовского номера.здесь!

ПРЕДСТАВЛЕНО