Влажная погода привела к резкому росту продаж жаркого и заварного крема в Великобритании

Jul 23, 2023

В магазинах наблюдалась несезонная структура расходов, поскольку промокшие под дождем июльские покупатели жадно покупали зимнюю еду

Лето традиционно является временем года для приготовления барбекю, поедания мороженого и питья вечерних напитков, но после дождливого июля уставшие британцы находят утешение в зимних блюдах, таких как жареные ужины, суп, рисовый пудинг и заварной крем.

Для отдыхающих и любителей фестивалей тот факт, что в Великобритании был один из самых дождливых июль за всю историю наблюдений, не является новостью. Действительно, в Северной Ирландии и некоторых частях Англии, таких как Большой Манчестер, Ланкашир и Мерсисайд, были побиты рекорды количества осадков. И скоро этому не предвидится конца: в субботу шторм Антони принесет с собой сильный ветер и проливной дождь.

После того, как он, возможно, слишком много раз попал под дождь, единственным, что ему удалось, был согревающий жареный ужин, причем Уэйтроуз сообщил, что продажи готового жареного картофеля и йоркширских пудингов на прошлой неделе были выше на 47% и 39% соответственно, чем в 2022 году.

На этом разгул комфортной еды не закончился: легкие летние пудинги были заменены угощениями, которые обычно приберегаются на зиму. Продажи замороженных яблочных пирогов выросли на 55%, а рисового пудинга — на 17%. Спрос на заварной крем вырос на 36%, добавил Уэйтроуз.

Столкнувшись с пасмурным небом и частыми ливнями, ритейлер сообщил, что количество поисковых запросов на его веб-сайте о тушеной говядине выросло почти на 60%, причем популярными ключевыми словами также являются суп, подливка и картофельное пюре.

Джайлс Фишер, руководитель отдела закупок продуктов питания и замороженных продуктов, сказал, что ситуация очень необычная. «Мы не привыкли к увеличению заказов на традиционные зимние блюда в разгар лета. Покупатели ищут удовольствия в этих согревающих блюдах».

На этом несезонная структура расходов не заканчивается: в июле компания Lakeland, специализирующаяся на домашнем хозяйстве, сменила в три раза больше своих сушилок для одежды с подогревом, а спрос на электрические одеяла с подогревом также резко возрос.

Но хотя большинство британцев не считают проливной дождь поводом для барбекю, растет число всепогодных гриллеров, полных решимости продолжать. «Для 80% населения приготовление барбекю зависит от погоды, для остальных 20% это образ жизни», — говорит Пол Хенли, владелец семейного специализированного магазина барбекю.

Британская индустрия барбекю с оборотом в 2,3 миллиарда фунтов стерлингов в год неузнаваема даже десять лет назад. Вы все еще можете купить чайник для барбекю в Аргосе менее чем за 30 фунтов стерлингов, но многие потребители тратят небольшое состояние на газовые плиты в американском стиле, подпитываемые тем, что National BBQ Week называет тенденцией «гастрогриля».

Зарегистрируйтесь в Бизнес сегодня

Настройтесь на рабочий день: каждое утро мы будем предоставлять вам все необходимые бизнес-новости и аналитику.

после продвижения информационного бюллетеня

Во время пандемии многие домохозяйства инвестировали в защищенные от атмосферных воздействий уличные кухонные станции, и они по-прежнему интенсивно используются, поскольку приготовление барбекю считается дешевле, чем обедать вне дома или брать еду на вынос.

Около одной пятой домохозяйств Великобритании теперь имеют несколько грилей, а традиционное барбекю для курильщиков в США – благодаря телешоу, таким как Barbecue Showdown на Netflix – становится все более популярным. Ритейлеры также сообщают о спросе на все более модные комплекты, в том числе на высококачественные керамические барбекю камадо в форме яйца, производимые такими компаниями, как Big Green Egg.

«Если кто-то собирается пойти ва-банк и потратить более 1000 фунтов стерлингов на барбекю, тогда, черт возьми, они используют его круглый год», — говорит Хенли. «Средняя семья с газовым грилем за 100 фунтов или чайником за 30 фунтов — это на случай, когда светит солнце. Но на самом деле индустрия больше не занимается этим, а занимается приготовлением уличной еды дома».