Рецепт спагетти с курицей от Ри Драммонд настолько хорош, что фанаты говорят, что это их самая комфортная еда

Jun 24, 2023

Достаньте вилки, сегодня вечер куриных спагетти.

Лия Гоггинс — специалист по цифровым технологиям EatingWell. Живя в Бирмингеме, штат Алабама, она является поклонницей старых фильмов, фермерских рынков и томатного сэндвича Ины Гартен с рецептом майонеза с базиликом. Лия получила степень в области средств массовой информации и английского языка в Университете Алабамы.

Мария Лаура — старший редактор новостей и питания EatingWell. В составе команды по питанию она редактирует и распределяет контент, связанный с питанием, а также предоставляет обзоры питания для статей. Мария Лаура — дипломированный диетолог, любитель миндального масла и энтузиаст питания с более чем семилетним опытом консультирования по вопросам питания.

С возобновлением занятий в школе, футбольным сезоном на горизонте и температурой, которая едва начинает падать, становится ясно, что осень уже почти наступила. Когда наступает осенний холод, единственное, чего мы всегда жаждем, — это тарелка классической комфортной еды. (Серьезно, вот лишь некоторые из наших любимых.)

Хорошей новостью является то, что Ри Драммонд, также известная как Женщина-Пионерка, на этой неделе зашла в Instagram, чтобы поделиться настолько утешительным запеканкой, что люди в комментариях практически свернулись калачиком под одеялом. Легкие спагетти с курицей от Драммонда — действительно старый стандарт на кухне Ри. Впервые оно появилось в ее самой первой кулинарной книге еще в 2009 году, и с тех пор поклонники были в восторге. «Первый рецепт женщины-пионерки, который я когда-либо пробовала, и оттуда меня зацепило», — написала одна фанатка в комментариях к ее недавнему посту в Instagram.

В сообщении Ри о рецепте на веб-сайте Pioneer Woman она говорит, что это единственный рецепт запеканки, который будет есть ее муж, и с тоннами вкуса в каждом кусочке мы полностью его понимаем. Чтобы приготовить его дома, вам понадобятся стандартные ингредиенты для запеканки: вареная курица, спагетти, грибной крем-суп, тертый чеддер, нарезанный кубиками зеленый перец, нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками перец, куриный бульон, соль и кайенский перец. Рецепт по сути заключается в том, чтобы просто вылить и запечь макароны, как только они будут готовы. Драммонд разбивает спагетти на более мелкие кусочки, готовит их согласно инструкции на упаковке и снова добавляет в кастрюлю, которая уже снята с огня. Обязательно готовьте спагетти до состояния «аль денте» — переваривание может привести к тому, что они станут мягкими позже, когда запеканка будет запекаться.

Если вы складываете макароны обратно в кастрюлю, пригодную для использования в духовке, например, в жаровне, вы можете просто высыпать остальные ингредиенты и приготовить запеканку в одной посуде. Просто вылейте в кастрюлю банки, нарезанные овощи и приправы и перемешайте все щипцами. Добавьте сверху еще немного сыра, приправьте по вкусу солью и перцем, затем поставьте в духовку и запекайте при температуре 350°F в течение 45 минут.

Конечно, множество людей в комментариях отметили, что этот рецепт представляет собой отличную замороженную еду, которую можно приготовить перед родами или оставить подруге, переживающей трудные времена. Ри поспешила предложить дополнительную информацию этим мудрым и дальновидным поварам. Одну из этих запеканок можно разделить на две одноразовые формы размером 8 на 8 дюймов, затем накрыть фольгой и заморозить примерно на шесть месяцев. Тем, кто разогревает ледяные запеканки, Ри предлагает разморозить их в холодильнике в течение 24 часов, а затем запекать при температуре 350 ° F с фольгой в течение 40 минут. Затем снимите фольгу и дайте запеканке запекаться еще 10 минут.

Вы можете сделать этот рецепт немного более полезным для сердца, внимательно проверив варианты консервированного супа. Консервированные супы (например, грибной крем, использованный в этом рецепте) могут содержать много натрия в этой маленькой банке. По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, ищите банки с этикеткой «с низким содержанием натрия» — это означает, что в каждой порции содержится 140 миллиграммов натрия или меньше. Вы также можете проверить наличие этикеток «легкое содержание натрия», которые указывают на то, что в супе содержится как минимум вдвое меньше натрия, чем в оригинальной версии. Если вы решите использовать в этом рецепте купленный в магазине куриный бульон, а не домашний, подумайте о том, чтобы выбрать вариант с низким содержанием натрия. Или вы даже можете выбрать варианты с надписью «без натрия» или «без натрия», если они доступны, а затем приправить при необходимости.