Лучший рецепт стейка и картофельной сковороды

Jul 21, 2023

Мясо и картофель всегда будут выигрышной комбинацией, но очень важно — и я имею в виду очень важно — чтобы все было интересно. В этой простой версии динамичного дуэта сковорода с хрустящим картофелем и нежным обжаренным стейком из фланга омывается острым, пикантным чесночно-горчичным масляным соусом. Вот что я имею в виду под интересным. Сделайте его полноценным блюдом, добавив простой салат из рукколы или ваши любимые овощи, запеченные в духовке. Продолжайте читать, чтобы узнать, как приготовить это простое блюдо.

Идеально хрустящий картофель: Секрет идеального запеченного картофеля – терпение. Картофель зарумянится, прежде чем станет хрустящим, поэтому вам нужно будет регулировать температуру сковороды и постоянно перемещать картофель, чтобы он готовился равномерно. Другой секрет – использование картофеля с тонкой кожурой. Использование более сливочного воскового картофеля даст гораздо более желательный результат, чем использование крахмалистого красновато-коричневого картофеля.

Какой стейк лучше?Я всегда предпочитаю фланговый стейк, особенно для рецептов быстрого приготовления, но отличным вариантом будет стейк из юбки или вырезка.

Готовьте стейк порциями: Не перегружайте сковороду и готовьте стейк в два захода. Приготовление партиями обеспечит хорошее поджаривание мяса, а не приготовление на пару.

Вы пробовали готовить по этому рецепту? Расскажите нам, как все прошло в комментариях!

плюс 1 ст. масло канолы, разделенное

картофель со сливками, разрезанный на четвертинки

Кошерная соль

зубчики чеснока, 2 раздавленных, 1 нарезанный

несоленое масло

нарезанный свежий розмарин

нарезанные свежие листья тимьяна

Дижонская горчица

Вустершир соус

Щепотка измельченных хлопьев красного перца

фланговый стейк, нарезанный полосками размером 2х1/2 дюйма

Свежемолотый черный перец

Брук Кейсон — кулинарный редактор в Delish, где она разрабатывает и оформляет оригинальные рецепты, пишет еженедельный информационный бюллетень для участников и время от времени появляется в качестве звездной звезды на канале Delish на YouTube. Она одержима идеей донести до домашних поваров ресторанные методы с надежными приемами и организованным приготовлением пищи (например, как безопасно очистить моллюска или выполнить сложную выпечку). Выпускница ICE, ранее она работала линейным поваром, менеджером по гостеприимству на открытии сезона Little Island и кулинарным помощником судьи Top Chef и эксперта по кулинарии Гейл Симмонс. Ее работа также появилась в сериале «Марта Стюарт». Нет такой еды, которую она бы не попробовала, но соус из феты со взбитыми клюквами покорил ее сердце.

45 рецептов специй для тыквы нового уровня

Тыквенный чизкейк без выпечки

Суп из брокколи и чеддера

Яблочный Сидр Маргарита

Яблочный Сидр Сангрия

Печенье из ведьминских пальцев

Латте с тыквенными специями

26 рецептов кексов на Хэллоуин

Итальянский сэндвич с говядиной

Яблочный пирог

50 страшных рецептов на Хэллоуин

60 страшных и простых десертов на Хэллоуин