Анса РФ

Jul 22, 2023

Согласно сообщению, отправленному The Spoon, компания Ansā, базирующаяся в Тель-Авиве производитель микрообжарочных машин для кофе, привлекла финансирование в размере 9 миллионов долларов США, чтобы помочь компании внедрить свою технологию на рынок США.

В отличие от традиционных ростеров кофе, которые используют газ для нагрева камер ростера. Микрообжарочная машина Ansā e23 использует радиоволны для нагрева зерен. Подобно микроволновой печи или более новым твердотельным системам приготовления пищи, эта форма нагрева, известная как диалектический нагрев, нагревает кофейное зерно от сердцевины до оболочки.

По данным компании, компьютерное зрение системы (обеспечиваемое через встроенную камеру) координирует обжарку с точным применением радиоволн для передачи энергии отдельным зернам, создавая высокоточную и однородную обжарку.

Поскольку автоматизация и более новые, более чистые технологии позволяют большему количеству продуктов питания приближаться к точкам потребления, кофе станет одной из ведущих категорий в ближайшие годы. Мы видели успех ростеров с электрическим приводом в магазинах, таких как другие выскочки, такие как Bellwether, и некоторые попытки домашних обжарщиков кофе на столешнице (в основном успешные), но Ansā является первой, кто использует электромагнитный нагрев для обжарки кофе в офисных помещениях.

По данным компании, они заключили коммерческие контракты в США в таких городах, как Сиэтл, Нью-Йорк, Лос-Анджелес и Атланта, и планируют использовать полученные средства для финансирования своего внедрения в США.

Получите ложку в свой почтовый ящик

Просто введите свой адрес электронной почты, а мы позаботимся обо всем остальном:

Найдите нас на некоторых из этих других платформ: