16 лучших блюд для жаркого, которые можно приготовить этой осенью

Jul 28, 2023

Жареное мясо заполняет пробел между легким летним меню и сытными зимними блюдами, что делает его идеальным для осеннего ужина. Желание приготовить жаркое часто может быть отягощено необходимым временем и усилиями. Но вам не нужно много времени или быть опытным поваром, чтобы приготовить аппетитное жаркое. Хотя некоторые рецепты в нашем списке сложны, большинство из них требуют совсем небольших усилий. Мы включили как комфортные блюда, так и изысканные блюда, которые вы ожидаете найти в изысканных ресторанах.

Это сытное жареное мясо подарит сложные и запоминающиеся вкусовые ощущения. Они также обладают прекрасным ароматом и делают ваш дом теплым и уютным, пока вы их готовите. В нашем списке жаркого есть говядина, свинина и индейка. Кроме того, мы включили одно блюдо, в котором на завтрак используются остатки жаркого. Мы уверены, что эти рецепты жаркого удовлетворят вашу тягу к мясу и сделают ваше осеннее меню незабываемым.

Чтобы приготовить отличное жаркое из костреца, нужно не пережарить его. Поскольку мясо, получаемое из задней части коровы, очень постное, оно будет самым нежным, если вы готовите его до средней прожарки, а не даете ему слишком прожариться и стать слишком жестким. К счастью, это означает, что в прохладный осенний день вы сможете подать его на стол быстрее, чем жаркое, которое нужно готовить до тех пор, пока оно не отвалится от костей. Сочные ломтики жаркого из костреца хорошо сочетаются с жареными овощами, чесночным пюре и зеленой фасолью.

Рецепт: нежное жаркое из костреца

Ростбиф — классическое осеннее блюдо, которое ощущается как кусочек домашнего уюта. Однако, если вы хотите изменить свой обычный вкусовой профиль, мы предлагаем попробовать этот рецепт. Чеснок, вустерширский соус, розмарин, тимьян и красный винный уксус придают ему уникальный вкус, который поднимает эту классику на ступеньку выше. Нам нравится, что все этапы — от обжаривания мяса до запекания — можно выполнить в одной и той же жаровне. Вы можете подавать его как есть, но он также отлично сочетается со свежими горячими булочками.

Рецепт: уникальный ростбиф

Когда вы приходите домой в ясный осенний день, нет ничего лучше, чтобы встретить вас у двери, чем запах разваливающегося жаркого, приготовленного в мультиварке. Все начинается с помещения жаркого из цыпленка в холодильник на один-три дня. В качестве дополнительного шага вам также нужно будет обжарить мясо и карамелизировать лук и морковь. Розмарин, помидоры, вустерширский соус, красное вино и говяжий бульон дополняют удивительный вкус этого жаркого. Подавайте его с картофельным пюре, чтобы сверху можно было вылить сок.

Рецепт: жаркое в мультиварке

Если вы готовы согреть свой дом и быстро наполнить желудок вкусным жареным мясом в холодный осенний день, вам стоит рассмотреть этот рецепт. Поскольку он готовится при температуре 450 градусов по Фаренгейту, его приготовление занимает всего около часа, в зависимости от размера. Его острая корочка состоит из дижонской горчицы, щепотки черного перца и свежего тимьяна. Вы можете одновременно запекать в духовке овощи, такие как картофель или морковь, или подавать их с зеленой фасолью.

Рецепт: Простой рецепт жаркого рибай

Вам не обязательно иметь южную бабушку, чтобы приготовить это восхитительное жаркое из штата Миссисипи, если вместо этого это может сделать ваша мультиварка. Это жаркое требует совсем немного дополнительных усилий, кроме обжаривания мяса и добавления сухой смеси заправки ранчо, сухой смеси в собственном соку, сливочного масла и перца в банках. Затем вы можете выйти и насладиться осенним днем, пока он готовится восемь часов в мультиварке или три-четыре часа в духовке. Вам обязательно захочется немного картофельного пюре или булочек, чтобы насладиться вкуснейшими соками, которые дает это жаркое.

Рецепт: жаркое из Миссисипи

Этой осенью нет причин платить высокую цену за ребрышки в ресторане, если вы можете приготовить их дома с минимальными усилиями. Бобби Флей готовит ребрышки таким же способом с тех пор, как стал шеф-поваром. Однако в этой версии к тимьяну Флая, чесноку, перцу, красному вину и говяжьему бульону добавляются розмарин, лук и лук-шалот. Для придания дополнительного вкуса настой с пряностями отлично подходит, если его полить поверх нарезанной говядины. Подавайте вместе с жареными овощами, зеленой фасолью и дрожжевыми булочками.