Как правильно чистить и обслуживать фритюрницу

Feb 28, 2024

Жареные во фритюре продукты ресторанного качества — это прекрасно, но если у вас нет подходящих инструментов, приготовить их дома может оказаться практически невозможным. Конечно, их можно обжарить во фритюре на сковороде с маслом, но сделать это равномерно сложно. Решение простое: купите домашнюю фритюрницу. Задача решена!

После того, как вы приготовили первую порцию жареной курицы в своем только что отчеканенном приборе, вы довольны своей покупкой, а затем вам приходит в голову: «Подождите, а как мне эту штуку почистить?» Теперь вы столкнулись с самой сложной частью использования фритюрницы: ее очисткой. Однако не волнуйтесь; это может быть многоэтапный процесс, но пока вы внимательны и не торопитесь — и не пропускаете ни одного шага! — ваш новый инструмент скоро снова будет готов к использованию.

Хорошей новостью является то, что вам не нужно чистить фритюрницу после каждого использования; даже масло останется пригодным для нескольких сеансов жарки, если туда не попадут какие-либо загрязнения. Если вы используете его раз в неделю, вам следует тщательно чистить его примерно раз в три месяца.

Когда вы будете готовы, первый шаг будет обманчиво простым, но чрезвычайно важным: перед началом работы убедитесь, что масло полностью остыло. Горячее масло – это не шутка; эта штука может действительно навредить тебе. Далее корзина для жарки — самая простая деталь; просто положите его в раковину и промойте водой с мылом. Если там застряли какие-то неподатливые кусочки, с ними можно справиться с помощью неабразивной щетки (или, в крайнем случае, зубной щетки).

Теперь пришло время утилизировать само масло. Никогда не сливайте масло в канализацию; это верный способ засорить трубы, не говоря уже о самой канализационной системе. Вы хотите вынуть резервуар для масла из фритюрницы и перелить масло в другую емкость (для этого шага подойдет воронка). Оттуда вы можете безопасно выбросить его в мусор.

Разобравшись с маслом, приступайте к чистке фритюрницы. Сначала очистите боковые стороны, чтобы к ним не прилипло что-нибудь; вы можете без опасений использовать что-нибудь относительно абразивное (или просто пластиковый скребок). Как только все отклеится, добавьте немного средства для мытья посуды и наполните миску горячей водой. Не мойте фритюрницу в раковине; вы не хотите подвергать электрические компоненты фритюрницы воздействию воды.

Теперь пришло время позволить фритюрнице сделать всю работу за вас. Включите его и доведите воду до кипения, дайте ей покипеть 5-10 минут. Не позволяйте всей воде выкипеть; из-за этого частицы мыла могут прилипать к стенкам и запекаться, а картофель фри с мылом никому не нужен. После того, как вы дали ему поработать, выключите его, отсоедините от сети и подождите, пока он остынет. Затем вылейте воду, протрите тканью все оставшиеся пятна внутри и тщательно высушите, давая потом высохнуть на воздухе, на всякий случай. Если вы пользуетесь фритюрницей, пока она еще влажная, она может взорваться; Вот почему замороженные, жареные во фритюре индейки настолько горючи.

Если по какой-то причине вам не удалось избавиться от всех упрямых кусочков, у вас в рукаве остался один трюк: используйте пищевую соду; это лучший друг уборщика. Сделайте пасту из пищевой соды и горячей воды, затем нанесите ее на проблемные места. Оставьте на несколько минут, очистите, и все готово.

Фритюрница может стать отличным дополнением к кухне, но каждый раз, когда вы имеете дело с горячим маслом, вы должны быть осторожны. Если вы будете следовать этим простым инструкциям по очистке, вы будете в безопасности и соблюдете гигиену. В конечном счете, ваша фритюрница будет относиться к вам так же, как и вы к ней.